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| Nuestros Campos. |
Este proyecto crece a diario y comprende ya 12 campos de cultivo en 4 regiones diferentes de Portugal y una en España.
Los principales centros se encuentran en Ferreira do Alentejo, Campo Maior, Elvas, Avis y Badajoz.
Nuevos olivares
Un conocimiento más profundo de las posibilidades del olivo, junto con nuevas tecnologías agrónomas, han dado como resultado la "nueva olivocultura" y, con ella, el cambio del paisaje de los olivares.
Los olivares intensivos cuentan con una mayor densidad de plantación, normalmente entre 200 y 300 árboles por hectárea, con modernos sistemas de irrigación, a saber el goteo, y también con una fertilización más sensata.
A finales del siglo XX apareció un nuevo concepto de olivar: el Super-Intensivo. Este sistema tiene una densidad mucho mayor y se basa en normas agrónomas creadas para viñedos. La densidad varía entre 1200 y 2000 árboles por hectárea.
Aunque requiere una inversión mucho mayor, permite comenzar la producción más rápido, la productividad por hectárea es mayor y la cosecha es mecánica, lo que acelera el proceso (se pueden recoger aceitunas al ritmo de 5 hectáreas por día y por máquina) y reduce la necesidad de mano de obra y, por consiguiente, el coste total.
Con esta nueva técnica incluso el esquema intensivo se ve beneficiado, por ejemplo, con la aparición de nueva maquinaria para la recolección, también 100% mecánica.
En lo relativo a la producción, en un olivar super-intensivo, se puede comenzar a producir al tercer año de haber plantado y se puede alcanzar una producción anual media de entre 10000 y 12000 Kg/ha en el quinto año.
En el intensivo también se comenzará al tercer año pero la productividad por hectárea es mucho menor, no pudiendo superar los 8500 a 1000 kg/ha en el séptimo u octavo año.
ELAIA utiliza ambos sistemas por muchos factores, desde la luz hasta la orografía.
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