GRÉCIA
Destino: azeite
É uma variedade rústica, cuja capacidade de enraizamento é média. A entrada em produção é média, assim como a época de floração e o período de colheita.
A produtividade é média e alternada. Esta variedade, cujo conteúdo é rico em azeite, produz um azeite de excelente qualidade. A resistência ao desprendimento é média. A separação da polpa do caroço é bastante fácil.
É uma variedade muito sensível ao ataque da mosca da azeitona e à tuberculose.
Amigdalolia
Destino: azeite e azeitona de mesa
Variedade de rusticidade média. A zona de difusão é bastante reduzida. O rendimento em azeite é médio. A capacidade de enraizamento é média. A sua principal utilização é produção de azeitonas verdes.
A entrada em produção é média, assim como a época de floração e o período de colheita. A percentagem de aborto ovarino é média. A produtividade é média e alternada. A resistência do fruto ao desprendimento é média, e a separação da polpa do caroço é difícil.
Destino: azeitona de mesa
Variedade de rusticidade média. A capacidade de enraizamento é média. A entrada em produção é média, assim como a época de floração. A percentagem de aborto ovárico é igualmente média.
A colheita da azeitona é precoce. A resistência dos frutos ao desprendimento é média. A azeitona nunca atinge a cor preta. Assim, utiliza-se principalmente como azeitona de mesa verde. O rendimento em azeite é médio. A produtividade é média e alternada. A separação da polpa do caroço é fácil.
É uma variedade muito resistente à seca e ao frio.
Destino: azeite e azeitona de mesa
Variedade de rusticidade média. A sua capacidade de enraizamento é média assim como a época de floração.
A época de maturação é tardia e a colheita da azeitona começa quando o fruto já está totalmente maduro. Apesar da sua dupla aptidão, destina-se principalmente à produção de azeitonas de mesa pretas estilo grego. A produtividade é elevada e alternada. O fruto é resistente aos possíveis tratamentos e manuseamentos, podendo ser utilizada de maneiras distintas, mantendo sempre a cor preta. A relação polpa/caroço é elevada e a sua separação é bastante fácil.
O rendimento em azeite é médio e o produto é de excelente qualidade.
É uma variedade que resiste ao frio e muito sensível a climas excessivamente quentes. É susceptível ao olho-de-pavão e verticiliose e resistente à tuberculose.
Destino: azeite e azeitona de mesa
Variedade de rusticidade média. A capacidade de enraizamento é média. Em condições de regadio, o seu crescimento é rápido e produz azeitona ao fim de 3 ou 4 anos. A percentagem de aborto ovárico é muito elevada. A época de floração é média e a maturação é média-tardia. A produtividade é elevada e alternada. A colheita da azeitona depende do destino a dar à azeitona.
A sua capacidade de adaptação a condições ambientais e climatéricas bastante diferentes, permite o seu cultivo desde o nível do mar até uma altitude de 500-600 metros, sempre que a pluviosidade não seja inferior a 500mm por ano.
Destina-se principalmente a azeitona de mesa verde, mas também é utilizada para produção de azeitona preta e para extracção de azeite, uma vez que tem um rendimento em azeite médio e de elevada qualidade. A consistência da drupa é compacta, sendo por isso resistentes ao manuseamento e transporte. A separação da polpa do caroço é fácil.
É resistente ao frio e à tuberculose. É susceptível à verticiliose e sensível a climas quentes.
Destino: azeite
É a principal variedade utilizada pelos lagares de azeite gregos. A sua capacidade de enraizamento é média. A entrada em produção é precoce, assim como a época de floração e a maturação. A produção de pólen é abundante. A produtividade é elevada e constante. O rendimento em azeite é elevado e muito apreciado. Os níveis de ácidos gordo oleico são elevados e constantes.
É resistente à seca, mas intolerante ao frio. É resistente ao olho-de-pavão e também à verticiliose. È sensível à tuberculose.
Destino: azeite e azeitona de mesa
É uma variedade considerada rústica e pode cultivar-se até uma altitude de 1.000 metros relativamente ao nível do mar. Cultiva-se na zona mais alta e difícil da ilha de Creta. A sua capacidade de enraizamento é média, tal como a sua entrada em produção e época de floração. A produtividade é média e alternada. O rendimento em azeite é elevado. A polpa separa-se facilmente do caroço. É uma variedade tanto utilizada para azeitona de mesa preta como para extracção de azeite de elevada qualidade.
È resistente ao frio e tolera os climas mais secos. É também resistente à tuberculose e sensível ao olho-de-pavão.
Destino: azeite e azeitona de mesa
É uma variedade rústica. A sua capacidade de enraizamento é média. A entrada em produção é média, assim como a época de floração e maduração. Apresenta uma percentagem baixa de aborto ovárico. A produtividade é média e alternada. É uma variedade da qual resultam frutos com diferente tamanho: a sub Micra, com fruto de tamanho pequeno, e a sub Megala, de fruto maior.
A azeitona resultante desta variedade destina-se a azeitona de mesa verde e preta, e também é utilizada para a extracção de azeite, com um rendimento médio-alto. O azeite resultante é de elevada qualidade. A separação da polpa do caroço é difícil.
É resistente aos climas secos e é tolerante ao frio. É resistente à tuberculose e sensível ao olho-de-pavão e verticiliose.
Destino: azeite
Variedade de rusticidade média. A sua capacidade de enraizamento é média, assim como a entrada em produção, época de floração. Apresenta uma percentagem média de aborto ovárico. O amadurecimento do fruto é médio-tardio. A produtividade é média e alternada. A azeitona destina-se exclusivamente à produção de azeite. Um azeite de excelente qualidade. A separação da polpa do caroço é difícil.
É tolerante ao frio e à seca. É resistente à verticiliose e tuberculose.
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